中式烹调师招生简章

    民以食为天，我校中式烹调技术初、中级培训班，聘请经验丰富的特级技师授课，授课方式新颖、内容广泛、通俗易懂，经培训考试合格后，颁发劳动和社会保障部职业资格证书。
▲学习内容： 原料知识、原料加工技术、原料切配加工技术、菜肴制作工艺基础、冷菜的烹制方法、热菜制作工艺。
通过对侉炖鱼、糖醋菊花鱼、酥炸茄盒、宫保鸡丁、辣子鸡丁、滑溜肉片、家常豆腐、干烧鱼、鱼香茄子、蚝油香菇豆腐、焦溜丸子、四喜丸子、汆丸子、芫爆里肌丝、鱼香肉丝、广东炒鲜奶、炸脆皮牛奶、清蒸鱼、香菇扒菜心、软炸素菜、豉椒牛肉、水煮牛肉、西湖牛肉羹 、葱爆羊肉、孜然羊肉、尖椒土豆丝、茄汁鸡片、软炸鸡条、菠萝鸡球、拔丝薯条等40道普通家常菜的实操讲解分析，囊括涵盖了中式烹调师的基本理论和实操技能；通过不同的烹调方法，正确地掌握火候，利用烹调的各种原料，结合各种炒、爆、溜、炸、煎、烧、炖、焖、煮、汆、蒸、涮、熬、拔丝等操作方法，达到符合营养卫生的目的。提高广大饮食爱好者的操作水准。
▲学费：初级650元、中级900元（包括书费、考核费、证书费）失业人员持求职证可免学费、报名费。
▲招生要求：
年龄在18周岁至60周岁之间、有学习要求、报名时请准备白底彩色2寸照片三张和身份证复印件1张。
▲上课时间：每周一、三、五 晚上6:00---8:00,学期2个月。
▲上课地点：西城区西四北三条甲26号,乘105路、13路、7路报子胡同下车，409路、22路、47路、38路平安里或西四下车。
电 话：66114829 66135944 网 址：www.xczyxx.com

西城区职业技术学校
2006.3.30